БРАЗИЛ САМАР (BRAZIL NUTS) -ын тухай

Бразил самар нь Бразил, Боливи, Перу улс дахь Амазоны ширэнгэн ойд ургадаг модны самар юм. Тэд гөлгөр, цөцгийн тосны бүтэцтэй ба ихэвчлэн түүхий эдээрээ эсвэл цайруулсан байдаг. Эдгээр самар нь эрчим хүчний нягтралтай, тэжээллэг чанар сайтай бөгөөд селени нь эрдэс бодисын хамгийн төвлөрсөн хоол тэжээлийн эх үүсвэрүүдийн нэг юм.

Бразил самар идэх нь таны эрүүл мэндэд бамбай булчирхайг зохицуулах, үрэвслийг бууруулах, зүрх, тархи, дархлаа дэмжих зэрэг хэд хэдэн ач тустай юм.

Бразил самрыг хураах явцад эрт боловсорсон зарим самрууд нь байгалийн урвалд орж амт нь өөрчлөгдөх боломжтой бөгөөд тэдгээрийг үйлдвэрийн савлалтын явцад ангилан ялгалт хийгдэн савладаг байна. Гэвч зарим тохиолдлуудад савлагдсан бүтээгдэхүүнд амт өөрчлөгдсөн самар орсон байж болзошгүйг, бусад самрынхаа амт чанарт нөлөөлөхгүй болохыг Үйлдвэрийн зүгээс бүтээгдэхүүнийг худалдаалж буй дэлгүүрүүдэд анхааруулга мэдээллийг хүргэдэг ажээ. (бидний оруулж ирсэн бразил самарт ч байхыг үгүйсгэхгүй). Энэ нь нэг талаараа уг бүтээгдэхүүнийг органик цэвэр байгалийн самар гэдгийг хэрэглэгчдэд харуулж байгаа давуу талтай ч юмуу.

Бразил самар нь эрүүл мэндэд гайхалтай ач тустай боловч Хэт ихээр идсэнээр хордлогод орох магадлалтай ба энэхүү аюултай нөхцөл байдлыг селеноз гэж нэрлэдэг бөгөөд амьсгалын замын асуудал, зүрхний шигдээс, бөөрний дутагдал үүсгэдэг.

Эрүүл насанд хүрэгчдийн өдрийн селений хэрэглээний дээд хэмжээ өдөрт 400 мкг байдаг. Өдөрт нэгээс гурван ширхэг Бразил самар идэх нь селенийг хэт их хэрэглэхээс зайлсхийх арга юм. Харин өвчний шалтгаанаар идэх үед эмчийн зөвлөгөөг даган хэрэглээг тохируулна.

Нэмж дурдахад самрын харшилтай хүмүүс Бразил самард харшилтай байж болзошгүй байдаг тул идэхээс зайлсхийх хэрэгтэй.